牛肉是高蛋白低脂肪，对人的身体是非常的好，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，是寒冬补益佳品。白吉馍里又加了新鲜的蔬菜就更好了，更加合理了。
在烙小饼时火不能大了，要不外面糊了里面没有熟就不好了。