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陕西白吉馍
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江又灵重

白吉馍吃起来很有嚼劲，再配上一碗红烧肉就完美了。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 600g
温水 适量
酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母用少量温水化开
  • 步骤 2/9
    将酵母水全部加入面粉中，再加入温水和成图中的稀泥状
  • 步骤 3/9
    放入烤箱，底部放一碗热水，发酵功能，发酵至两倍大，呈松软的蜂窝状
  • 步骤 4/9
    将面粉加入发酵好的稀面团中
  • 步骤 5/9
    面粉添加至如图中，能将稀面和成光滑不粘手的面团
  • 步骤 6/9
    根据个人喜好，取一块适量大小的面团，擀制成较厚的圆饼
  • 步骤 7/9
    放入平底锅中，盖上盖子全程小火烙制，中途经常旋转面饼勤翻面，防止糊了（用电饼铛制会更便利）
  • 步骤 8/9
    烙制两面金黄即可出锅，约10分钟
  • 步骤 9/9
    白吉馍不搭配任何食材，味道清甜留有原麦香味 如果再配上卤肉碎和少许青椒夹入白吉馍中，香的不要不要的
小贴士

1、发面之前的面糊要稀一些，发起来后在往里面加干面粉，这样做出的发面更好；

2、软面饺子，硬面条，制作白吉馍的面团偏硬些有劲道更好吃；

3、如果用电饼铛制作会更方便；

发布于 2019-12-04
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