手待客菜。
牛肉与藕的搭配。藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效，牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨，二者结合，优势互补，很不错的搭配。
1，煎的时候要用小火慢煎。
2，搅拌的时候顺着一个方向搅拌。