Name: 蜂蜜小餐包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 高筋面粉 200g; 低筋面粉 60g; 鸡蛋 50g; 水 90g; 酵母 3g; 糖 55g; 黑芝麻 适量

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蜂蜜小餐包

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跃颊背孟吨

这个蜂蜜小餐包是我看过最爱可爱吸引我的面包。因为它没有黄油，也不需要奶油，所以成本是比较低。而且重点是这个面包做出来拉丝很好。味道也正好适中，所以跟大家分享一下。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 200g

低筋面粉 60g

鸡蛋 50g

水 90g

酵母 3g

糖 55g

黑芝麻适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

依次将所有材料加入面包桶
步骤 2/13

用筷子将材料混合成絮状，开启面包机。
步骤 3/13

两个和面程序后室温发酵至两倍大小，按压下无回缩。
步骤 4/13

用捍面杖挤压排气
步骤 5/13

分割8分剂子滚圆，松弛15分钟
步骤 6/13

取一个面团按扁，擀成长舌形
步骤 7/13

从上而下卷起
步骤 8/13

中间切断
步骤 9/13

将切好的面包，一个个均匀码上烤盘
步骤 10/13

入烤箱二次发酵40分钟
步骤 11/13

发酵好之后刷蛋液
步骤 12/13

烤箱200度。预热5分钟。中层15分钟
步骤 13/13

出炉即是漂亮的小餐包

小贴士

烤箱200度。预热5分钟。中层15分钟

发布于 2023-06-10