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天然酵母蜜枣面包
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断桥残雪龚程

冰箱里有蜜枣还是端午的时候准备包粽子用的，一直放到现在，粽子也没包，蜜枣也没用，所以今天必须抓紧时间把它消灭了。

时间:1-2小时
食材
天然酵母 200g
高粉 200g
中粉 50g
鸡蛋 1个
糖 10g
橄榄油 20g
水 20g
蜜枣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蜜枣切碎。
  • 步骤 2/12
    把所有主料中的原料放入面包机的内桶中，搅拌至完全阶段。加入蜜枣碎搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏发酵至两倍大。我放了一夜。
  • 步骤 4/12
    这是发酵好的样子。
  • 步骤 5/12
    取出排气后滚圆。
  • 步骤 6/12
    平均分成两份。再次滚圆。
  • 步骤 7/12
    擀成长方形。
  • 步骤 8/12
    三折。
  • 步骤 9/12
    放松十分钟后，再次擀开。
  • 步骤 10/12
    卷起来，放入模具中。
  • 步骤 11/12
    二次发酵至两倍大，基本满模。
  • 步骤 12/12
    放入预热180度的烤箱中，烤40分钟，取出放凉即可。
小贴士

最后烤的时间与温度要根据自家烤箱情况而定。

发布于 2023-05-08
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