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中种果酱小面包
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芹菜豆豆

老爸要来医院复查，我提前一晚给他做了这款中种果酱小面包，其中用到的自制果酱，是自家院中种植的果树上结的果子，所以感觉份外好吃。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350g
牛奶 160g
鸡蛋 50g
酵母粉 4g
精盐 3g
自制果酱 适量
绵白糖 40g
玉米油 45g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包机内桶中加入110克牛奶，50克鸡蛋，40克白糖，270克高筋面粉和4克酵母粉
  • 步骤 2/12
    启动面包机揉面10分钟
  • 步骤 3/12
    然后饧发40分钟，即为中种面团
  • 步骤 4/12
    在中种面团上加入45克玉米油，80克高筋面粉，25克奶粉，3克精盐
  • 步骤 5/12
    启动面包机揉面包机揉面25分钟，然后再饧发30分钟
  • 步骤 6/12
    将饧发好的面团，排气后，分割成16个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛5分钟
  • 步骤 7/12
    取一个小面团擀成圆片
  • 步骤 8/12
    放上1勺自制的果酱
  • 步骤 9/12
    均匀收口
  • 步骤 10/12
    将其余的小面团全包入果酱后，码入烤盘，饧发15分钟
  • 步骤 11/12
    用刷子在面包坯表面刷上蛋黄
  • 步骤 12/12
    入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟
小贴士

做这款小面包，所用的果酱可以根据个人口味自行选择。

发布于 2024-10-22
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