蜂蜜全麦果干小面包
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雁云霸气四溅

这个小包包,是跟自由姐学习的,我的果干方面用的和自由姐不一样,呵呵!

好吃,超级的软,很喜欢。

烤箱上色还是不均匀,中间换了一次方向还是不行,导致有的上色重了。

很忙,就不写日文的了,哈哈!

食材
高粉 400g
全麦粉 100g
蜂蜜 40g
鸡蛋 80g
20g
牛奶 290ml
干酵母 6g
6g
黄油 40g
酒渍果干 80g
亚麻籽 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    后油法揉至扩展阶段,加入酒渍果干和亚麻籽,揉匀,开始一次发酵;
  • 步骤 2/4
    一次发酵后,分割成20份,滚圆,直接放在烤盘上开始二次发酵;
  • 步骤 3/4
    二次发酵后,刷上均匀的蛋液;
  • 步骤 4/4
    烤箱180°预热,中层17分钟。
小贴士

这个包包不用中间松弛,滚圆以后直接开始二次发酵;

果干可以根据自己家里的情况随便放,可以做成各种样子的。

发布于 2022-05-20
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