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蔓越莓干小面包
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彦斌屠魔战神

因为我家没有烤箱，又特别想做小面包，一个一个拿着吃，所以学习了双双老师的面包机板小面包，非常成功，而且吃起来比吐司好吃，不加热一样好吃！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
糖 35g
盐 4g
酵母 4g
奶粉 15g
黄油 30g
清水 180g
蛋液 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料，分别称量好
  • 步骤 2/10
    除黄油、蛋液外先液体后粉类，最后放入酵母，启动和面模式
  • 步骤 3/10
    20分钟后，加入软化的黄油，继续一个和面程序，总共和面50分钟，然后盖上湿布自然发酵至2倍大
  • 步骤 4/10
    取出排气然后分成25份，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 5/10
    把蔓越莓切碎，椰蓉备好
  • 步骤 6/10
    拿出一个小剂子，用手拉长，然后撒上椰蓉和蔓越干，卷起来
  • 步骤 7/10
    收口如下，如此一个个做好
  • 步骤 8/10
    然后取出搅拌刀，把做好的一个一个放入桶内，继续发酵至3倍大
  • 步骤 9/10
    刷刷一层蛋液，撒上白芝麻，选择烘烤，烘烤结束取出凉透放入保鲜袋储存
  • 步骤 10/10
    看，不比烤箱做的差
小贴士

1.由于天气温度还比较合适，我都是盖上湿布不通电发酵

2.取出面包后，用手一个一个撕开再储存

发布于 2022-06-09
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