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猪肉披萨
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水文时光恰如年

每一次做披萨，儿子一直说要肉多多的，这次特意嘱咐不要虾，也不要培根，要猪肉，而且肉必须要多多的，特意去市场买了后退肉，今天保证你吃的过瘾。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 180g
盐 2g
水 75g
黄油 10g
酵母 2g
马苏里奶酪 180g
后腿肉 80g
青豆 适量
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料中除黄油外放入面包机内揉成光滑面团，放入黄油继续揉至扩展阶段。
  • 步骤 2/10
    猪肉切成薄片，放入盐，料酒，老抽腌制30分钟左右。
  • 步骤 3/10
    放入预热烤箱200度，烤10分钟左右。
  • 步骤 4/10
    收圆放在温暖处内发酵2-2.5倍大。
  • 步骤 5/10
    取出排气，醒发20分钟左右，面团擀至圆形。
  • 步骤 6/10
    放入披萨盘内，用叉子在上面叉满小孔。将饼皮放入预热烤箱200°，烤7-8分钟左右。
  • 步骤 7/10
    然后取出，抹上披萨酱。
  • 步骤 8/10
    铺上二分之一奶酪丝。
  • 步骤 9/10
    铺上猪肉。
  • 步骤 10/10
    再撒上剩余的奶酪丝，放上青豆，放入烤箱预热200℃，上下火，入烤箱烤15分钟即可。
小贴士

披萨要趁热吃，拉的丝可长了。

发布于 2024-01-13
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