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猪肉披萨
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老顽童immigrate

去外面买披萨吃偶尔需要等待好久，现在家里又有了烤箱，所以还不如在家做，随时都可以解馋！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉A 210g
低筋面粉A 90g
牛奶A 180g
奶粉A 10g
糖A 20g
盐A 2g
酵母A 4g
猪肉 50g
洋葱 6g
酱油 8g
油 适量
披萨酱 适量
马苏里拉芝士 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把A的材料放入面包机里，启动和面程序。
  • 步骤 2/12
    和成面团。
  • 步骤 3/12
    把面包机内胆里的面团放入烤箱中，旁边加一碗开水，进行小空间温暖发酵。
  • 步骤 4/12
    面团发酵成两倍大，在面团发酵过程中把洗过的猪肉沥干洒上酱油搅拌好备用。
  • 步骤 5/12
    取出分成三份面团，各175克左右，盖上保鲜膜放置20分钟。
  • 步骤 6/12
    取一面团，在披萨盘底涮上油，把面团擀成饼状，擀成饼状后边上往里卷起涂上油，中间用叉子戳些小孔防止烘烤时膨胀。
  • 步骤 7/12
    在披萨饼中刷上披萨酱。
  • 步骤 8/12
    撒上小部分芝士。
  • 步骤 9/12
    再把猪肉摆放在披萨饼里。
  • 步骤 10/12
    撒上油葱末。
  • 步骤 11/12
    撒上大部分马苏里拉芝士，烤箱185度预热5分钟，中下层烤10分钟后，再撒少许马苏里拉芝士180度烤5分钟。
  • 步骤 12/12
    香喷喷的披萨可以开吃啦！
小贴士

1喜欢披萨底脆皮的，可以调高烤箱温度至200-210度，根据自家烤箱而定。 2马苏里拉芝士在烘烤中途再撒一次，烤出来拉丝效果更好。 3饼底用叉子叉上小洞，是防止烘烤时起鼓和膨胀。 4猪肉洗好沥干后，再洒入酱油腌制1小时，肉的味道会入味点。

发布于 2020-02-19
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