一直很喜欢抹茶的味道和颜色,抹茶与蜜豆搭配更加增光添彩,近来比较喜欢做波兰种的吐司,波兰种简单省事,做出的吐司柔软、组织棒,保存时间相对要长
1、拌匀的波兰酵种可以冰箱冷藏发酵也可以室温发酵,只要达到蜂窝状就可以了
2、抹茶粉一定要用好的,颜色、味道才会棒
3、排气步骤不可以省略,不然影响吐司组织会有孔洞