我真是一个不折不扣的面包控，呵呵，别人也这么说我的，自从上次群友推荐了一款醇奶面包后，觉得非常不错，就一直用着那配方，试着做各种各样的面包。前天做了这款排包，非常软，很不错。同样也用了我最钟情的中种法。面包保存几天软绵是完全没有问题的。因为这次我用的是小烤盘，这方子的材料只能做一盘这样的小排包，烤盘大的建议做两倍份量。
这款醇奶排包是没有黄油的，揉起来比较粘，我是用面包机的，全程大概揉3个15分钟，面团就可买拉出薄膜了。每种面粉的吸水力有所不同，配方中的水分不要一次添加完。