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汉堡坯子
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沈押韵的悲伤

前几天烤豆沙面包时给女儿顺便烤了两个汉堡坯子，配方是按照普通面包做的，制作出来的汉堡特别好吃。昨天周末，抽点时间再给女儿专门烤一锅汉堡坯子吧，这周就又能吃到美味的汉堡早餐了。这次的配方是按照一位豆亲前辈提供的，特此感谢！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
牛奶 150g
鸡蛋 1个
橄榄油 25g
糖 20g
酵母 3g
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    牛奶微波炉加热半分钟。
  • 步骤 2/15
    加入酵母搅匀。
  • 步骤 3/15
    鸡蛋打散，留一点刷面包用，剩下的倒入牛奶中搅匀。
  • 步骤 4/15
    面包机中放入高筋面粉。
  • 步骤 5/15
    高筋面粉中加入搅好的牛奶液、糖、盐，和面20分钟。
  • 步骤 6/15
    倒入橄榄油，开启蛋糕模式1小时40分钟（其中包括和面30分钟，发面1小时10分钟）。
  • 步骤 7/15
    面团发酵至两倍大。
  • 步骤 8/15
    面团取出排气后，分成均匀的8等份（大约每个65克），烤盘上铺层油纸，放入小面团，在烤箱中65度发酵1小时。
  • 步骤 9/15
    发酵好的面团有2－2.5倍大。
  • 步骤 10/15
    把刚才预留下的蛋液刷到发酵好的面团上。
  • 步骤 11/15
    撒上白芝麻。
  • 步骤 12/15
    预热好的烤箱中180度烤15分钟。
  • 步骤 13/15
    很漂亮的汉堡坯子就烤好了。
  • 步骤 14/15
    很漂亮！
  • 步骤 15/15
    期待！
小贴士

无

发布于 2023-12-31
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