自制汉堡坯
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蓬霏琅咫天涯

外面卖的汉堡包虽然好吃,但是不如自己做的干净卫生,只要面发好了,其它的都不是问题,闲着没事的时候做几个汉堡坯,可以放冰箱冷冻保存,什么时候想吃了,拿出来回温,稍微一烤,又和才做的一样,想夹什么就夹什么,特别方便

食材
牛奶 150g
奶粉 10g
2g
25g
蛋液 50g
酵母 3g
黄油 25g
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把除黄油芝麻外的所有材料放厨师机桶中,要先放液体再放粉类,盐糖酵母要分开放
  • 步骤 2/11
    揉面20分钟,放入软化好的黄油继续揉
  • 步骤 3/11
    直到揉出手套膜,都说不做土司不用揉出手套膜,但我觉得揉出手套膜口感要更柔软
  • 步骤 4/11
    放温暖处发酵
  • 步骤 5/11
    发酵到两倍大,手指沾面粉戳洞,不回缩就说明发好了
  • 步骤 6/11
    发好的面团用擀面杖擀开排气
  • 步骤 7/11
    分成八等份
  • 步骤 8/11
    分别揉圆摆烤盘放烤箱中,底层放一盆热水开始二发
  • 步骤 9/11
    发酵到二倍大,拿出刷蛋液,上面再洒上芝麻
  • 步骤 10/11
    放180度预热好的烤箱烤20分钟,中间视情况加盖锡纸,别烤糊了
  • 步骤 11/11
    做个猪肉汉堡,夹上肉饼,生菜,奶酪片,再来点沙拉酱,很好吃哦
小贴士

发布于 2023-10-28
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