玫瑰酱排包
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别有愿你好时沓

朋友去云南旅游回来带了一瓶玫瑰酱,她说周围认识的朋友只有我会利用玫瑰酱做美食,所以就送给我了。玫瑰酱放进面包内,吃起来有甜甜的玫瑰香。

时间:1-2小时
食材
耐高糖酵母 5g
黄油 47g
6g
细砂糖 70g
奶粉 20g
蛋液 50g
240g
玫瑰酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酵母5克融化在210克水里,加入高粉350克
  • 步骤 2/10
    拌匀后用手和成面团,盖上盖子,室温下发酵四倍大
  • 步骤 3/10
    将发酵好的面种撕成小块放进面包桶内,除黄油和玫瑰酱外全部材料加入
  • 步骤 4/10
    启动面包机和面程序,第一次和面结束后,加入切成小块的黄油,再启动一次和面,和好的面团放进玻璃盆内
  • 步骤 5/10
    盖上保鲜膜,发至两倍大
  • 步骤 6/10
    取出排气,分成80克/份,滚圆,盖上保鲜膜松驰30分钟
  • 步骤 7/10
    擀成椭圆形,其中一长边擀簿
  • 步骤 8/10
    放上玫瑰酱
  • 步骤 9/10
    卷起,搓长,放进烤盘内,放进烤箱,内置一碗热水,启动烤箱的发酵档
  • 步骤 10/10
    发至两倍大,涂上蛋液,烤箱预热165度,烤15分钟左右
小贴士

水量和烤制时间因实际情况而定。因为天气冷,利用烤箱的发酵档发酵比较好点。

发布于 2022-06-06
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