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核桃芝麻卷
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智障小哥_

最近迷上了做面包，各种花样换着来，这次的面包加入补肾乌发的黑芝麻，补脑的核桃，还有补益气血的蜜枣，健康又好吃。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
牛奶 125g
淡奶油 25g
全蛋液 40g
细砂糖 40g
酵母 3g
黄油 30g
黄油 25g
核桃 2个
黑芝麻 10g
蜜枣 6个
全蛋液 25g
细砂糖 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料全家福
  • 步骤 2/13
    按照牛奶，奶油，鸡蛋液，细砂糖，高粉，低粉，酵母粉的顺序放入面包机，启动一个和面程序
  • 步骤 3/13
    加入黄油再启动一次和面程序
  • 步骤 4/13
    揉好，醒发一个半小时
  • 步骤 5/13
    期间做馅料，黄油加入细砂糖搅打顺滑
  • 步骤 6/13
    分三至四次加入25克全蛋液，每次搅匀后再加，搅打至自觉有阻力即可
  • 步骤 7/13
    加入核桃碎，黑芝麻，和蜜枣碎，拌匀
  • 步骤 8/13
    面团发好后分成两个，排空空气，盖保鲜膜醒20分钟
  • 步骤 9/13
    擀成方形
  • 步骤 10/13
    涂上馅料
  • 步骤 11/13
    卷成卷，用刀切成小段
  • 步骤 12/13
    放入烤箱，32度再次醒发50分钟
  • 步骤 13/13
    发好后涂上蛋液，入烤箱，190度，烤25分钟，依据各自烤箱脾气调节温度就好
小贴士

无

发布于 2022-10-13
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