前些日子打开了一罐炼乳,尽管保质期很长,但还是想充分利用一下它,于是制作了吐司(送人了,没拍照,方子都一样)和这款炼乳豆沙包,利用这个方子还可以制作一些排包,尽管是直接法,但非常的喧软,晚上拍摄的图片,你也能看出来它的喧软。我这个人,想吃面包的时候,不会去耐心等待中种汤种的,突然间就会爬起来上厨房和面,这不,面包出炉时候已经晚上10点多了,我也毫不客气的干掉了一个,会做好吃的就这点最好了,永远吃放心食材,永远饿不着,永远不能让自己馋炼乳豆沙包(一方多用,可做吐司,排包)着。
高筋粉250克 鸡蛋(全蛋液)20克 白砂糖30克 炼乳40克 盐2克 鲜牛奶100克或者清水(预留10克左右,这步非常关键,尤其是新手制作造型花样面包,水分千万别大了,因为面粉的吸水性不同,不能照方子就用)
酵母4.5克 黄油20克(我家有不吃黄油味道的,所以我用的玉米油20克,先油法,黄油用后油法)
馅料:豆沙(可以卡仕达馅,紫薯馅)也可以不包馅。烤箱温度自己根据自己的灵活掌握。