Name: 炼奶豆沙包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 300g; 细砂糖 20g; 蛋液 28g; 盐 3g; 酵母 3g; 牛奶 157g; 炼奶 40g; 黄油 30g; 豆沙馅 适量; 蛋液 适量; 白芝麻 适量

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炼奶豆沙包

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certainty小珍珠

简简单单不需要琢磨造型，夹馅与否也可以随自己喜好~材料：主面团：高筋面粉300g，细砂糖20g，蛋液28g，盐3g，酵母3g，牛奶157g，炼奶40g，黄油30g馅料：豆沙馅适量表面装饰：蛋液适量，白芝麻适量

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 300g

细砂糖 20g

蛋液 28g

盐 3g

酵母 3g

牛奶 157g

炼奶 40g

黄油 30g

豆沙馅适量

蛋液适量

白芝麻适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
步骤 2/16

程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
步骤 3/16

揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
步骤 4/16

待程序结束，发酵完毕
步骤 5/16

取出发酵好的面团揉匀排气
步骤 6/16

分割成重量约20g/个的小剂子
步骤 7/16

分别滚圆后松弛10分钟
步骤 8/16

取一个松弛好的面团擀成圆形
步骤 9/16

翻面后放入适量豆沙馅
步骤 10/16

包好并捏紧封口
步骤 11/16

依次摆放入烤盘中
步骤 12/16

然后将烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵
步骤 13/16

在面团表面均匀的刷一层蛋液
步骤 14/16

并在面团表面均匀的粘适量白芝麻
步骤 15/16

将烤盘送入预热好的烤箱中层，170度约25分钟
步骤 16/16

出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可

小贴士

1. 表面装饰时，白芝麻是利用擀面杖粘上去的，我找了个小一些的擀面杖，在一头沾水之后再去粘白芝麻，然后再贴到面团表面，这样就能使面团上均匀的粘上适量白芝麻了；

2. 烘烤所需温度条件需要根据自家烤箱实际情况来做调整；

发布于 2020-04-21