自制葱油香肉松
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使人ascend

食材简单,操作简单,自己做的,孩子要吃也放心。偶尔用来对付早餐配稀饭或者做肉松残暴,很不错的。

时间:1-2小时
食材
猪里脊肉 500g
适量
适量
3根
八角 半个
桂皮 1小块
香叶 2片
白糖 少许
芝麻 少许
酱油 适量
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好瘦肉,把筋膜去除干净,准备好葱和香叶、桂皮、八角、姜,备用。
  • 步骤 2/11
    把瘦肉切小方块,约5X5cm左右,备用。
  • 步骤 3/11
    取高压锅,加入冷水,把切好的肉放进锅里,香料也一起放入锅中。盖上锅盖,喷气后再压个六分钟左右,既可以了。
  • 步骤 4/11
    准备好葱白段,切碎备用。
  • 步骤 5/11
    热油锅,放入葱白炸出香味。
  • 步骤 6/11
    葱头油就做好了。
  • 步骤 7/11
    把肉捞出,扣干水分,准备好酱油和盐,准备好白糖、芝麻,还有一点点味精,备用。
  • 步骤 8/11
    把肉装进保鲜袋,用擀面杖压扁,尽量都成细条状。
  • 步骤 9/11
    压好的肉如果不够细就要用手再撕细条一些。
  • 步骤 10/11
    把肉放进面包机,加入盐和酱油,启动果酱功能。 一个果酱程序后如果不够干,再开一次,再翻炒个20分钟就差不多了。
  • 步骤 11/11
    冷却后,装入密封盒,放进冰箱,慢慢享用,不够不能放太久了哦!
小贴士

在面包机翻炒的过程中药注意观察,如果肉松太多了,面包机翻炒不到上面的,就要用筷子手动的翻几下。

发布于 2022-08-13
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