我喜欢清淡的口味，所以蛋浆中没有添加任何调味料，喜欢甜味的同学可以加糖，也可以像我这样用酱汁、肉松等增味。还有一种更过瘾的吃法儿，用勺子大片大片地挖出来，浇上卤，做成滑嫩的豆腐脑，趁热来一碗，太舒服了。
1. 豆浆最好要浓一些，蒸出的豆腐会有稠厚的口感；
2. 搅拌后的蛋浆过筛，可以使口感更加细滑；
3. 蒸的时候盖上保鲜膜，以免水气滴落产生蜂巢；
4. 装饰口味可以根据个人喜好选择。