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自制葱油煎饼
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降孟拖臼堪

这款煎饼不是软软的那种，而是有点像酥饼，不过没有油皮~~~

大家在家里也可以试一试哦！

时间:10分钟内
食材
小麦面粉 1杯
油 适量
盐 适量
葱花 适量
五香粉 适量
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    葱花、五香粉、盐混合均匀；炒锅里倒入适量油烧热，将油浇在葱花上面，葱油就做好了；
  • 步骤 2/10
    碗里倒入一杯面粉；
  • 步骤 3/10
    一边往面粉里徐徐倒入温水，一边用筷子快速搅拌面粉，所有面粉都成絮状了，就停止加温水；
  • 步骤 4/10
    将面粉和成面团，面团要稍硬一点；
  • 步骤 5/10
    面团分成均匀大小的小剂子，取一个小剂子，用擀面杖擀开；不用太薄；
  • 步骤 6/10
    面皮上抹上第一步做的葱油；
  • 步骤 7/10
    面皮上部分、下部分都往中间对折，然后用菜刀切开，如图；
  • 步骤 8/10
    切开之后，手捏住一条面皮的一端，提起另一端，像绕圈一样，将面皮卷起来，如图；
  • 步骤 9/10
    卷起来的面皮，用手掌压扁，如图；
  • 步骤 10/10
    炒锅里倒入适量油，油量能盖住锅底就成，将做好的饼胚放进锅里，小火煎熟。
小贴士

1、葱油煎饼不同于葱油饼，煎饼煎的时间要长些，所以一定要小火；

2、面条和软一些，皮擀薄一些，就是葱油饼了。

发布于 2024-07-08
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