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蔓越莓牛角包
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不负红艳

今天终于收到蔓越莓干了，赶紧的做了心仪的蔓越莓面包了，选择牛角是因为觉得它好可爱，做出来的面包，真的很好吃！蔓越莓的酸甜给这个小面包增添了层次感，面包也非常的松软好吃！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
低筋面粉 30g
鸡蛋 1个
油 20g
盐 1g
糖 10g
清水 50ml
酵母 1.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将面粉加入鸡蛋，水，油，糖，盐，酵母和成面团（我用的是面包机）
  • 步骤 2/11
    发至两倍大
  • 步骤 3/11
    排气分成七份，再醒20分钟
  • 步骤 4/11
    取一面团，将它搓成水滴形
  • 步骤 5/11
    再擀开，大头顶上切开一个口子
  • 步骤 6/11
    铺上蔓越莓干
  • 步骤 7/11
    顶部开始卷起
  • 步骤 8/11
    然后分别一个个卷起放入烤盘，二次发至两倍大
  • 步骤 9/11
    然后刷上蛋液
  • 步骤 10/11
    放入已经预热好的烤箱，170度中层20分钟
  • 步骤 11/11
    很快这个香香的牛角包就好了
小贴士

卷的时候再整整形，我这个做的有点胖了！

发布于 2022-08-03
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