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蔓越莓牛角包
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tangle清瘦

因为BF最爱吃牛角包，所以，我亲手做给他吃。让他吃在嘴里，甜蜜幸福在间

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
鸡蛋 1个
糖粉 50g
奶粉 15g
黄油 30g
温水 110g
酵母 4g
牛奶 10ml
蛋黄 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    110g温水分两份，其中一份融化干酵母，其他除黄油和两个蛋黄外所有食材过秤倒入容器内搅拌
  • 步骤 2/9
    已解冻好的黄油过秤
  • 步骤 3/9
    面团充分揉好，揉到一撑开会有好多破洞，加入黄油继续揉，揉到光滑。封保鲜膜湿毛巾盖上醒面一小时以上
  • 步骤 4/9
    切成八块再放到盆里盖上保鲜膜醒面十五分钟
  • 步骤 5/9
    擀面杖擀成椭圆形加入蔓越莓干片
  • 步骤 6/9
    卷成牛角状
  • 步骤 7/9
    放入烤箱，发酵模式45分钟，烤盘下放另外55g水
  • 步骤 8/9
    两个蛋黄液均匀涂上
  • 步骤 9/9
    180度上下火，8分钟。烤到表面金黄
小贴士

基本上没什么特别的…但如果要更好的口感，小黄瓜片当然要厚切！微波炉加热方面要看着办，不能太久，不然会有蒸气，反而让牛角包软了，口感不好…吞拿鱼的水一定要沥干…不然湿哒哒的，不好吃…

发布于 2018-11-30
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