油盐烤饼
1.4万 热度 116 收藏
顾落影执迷离

这几天烤了好多甜点,老爸开玩笑说:老姑娘,你再给我吃那么多甜食我就得得糖尿病啦!给我做点咸的吧!就这样,把面粉放入面包机中合成团,拿出来饧发,卷入油,熟粉和精盐,揉和成团继续饧发,刷上蛋液放入烤箱,鲜香的烤饼就出炉了。咬上一口面香十足。很得老爹喜爱!

食材
面粉 420g
250g
适量
1g
白糖 4g
酵母 4g
熟粉 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    称量好所用原料
  • 步骤 2/15
    准备少量色拉油
  • 步骤 3/15
    面粉倒入面包桶
  • 步骤 4/15
    放入酵母,白糖,盐。启动和面程序
  • 步骤 5/15
    发至两倍大小
  • 步骤 6/15
    揉匀排气,搓成长条
  • 步骤 7/15
    擀开成片
  • 步骤 8/15
    刷油,撒熟粉,精盐
  • 步骤 9/15
    从上端往下卷起
  • 步骤 10/15
    分割成小剂子,把剂子的两头向中间拢
  • 步骤 11/15
    逐个揉成团
  • 步骤 12/15
    擀成圆饼,放入不沾烤盘,饧发25-30分钟
  • 步骤 13/15
    刷上蛋液
  • 步骤 14/15
    入烤箱烤30分钟左右。温度上火160,底火180.根据每个烤箱特性不同,温度和时间也会有所变化
  • 步骤 15/15
    出炉即可食用
小贴士

1,根据每种面粉的吸水量来判断用多少水

2,面粉中放入白糖有利于发酵,也能增加饼的口感

3,根据季节变化来调整饧发时间

4,烤箱的特性不同,烘烤的时间和温度会有所调整

发布于 2024-11-09
评论
相关菜谱