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奶酪包
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保飞翮邑

奶酪包，值得拥有！最近火爆朋友圈刷屏的一款面包，太火了！刚开始看到易彩发这个面包时，没想到会这么好吃，就一直没做，直到月儿做了，她告诉我她不喜欢吃奶酪但是真的好吃，我也不喜欢吃奶酪，朋友们全做了这个面包都说好吃，我就hold不住了！这阵子一直下雨，没法拍照，这个奶酪包就一直排队……

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
牛奶 50g
淡奶油 50g
白砂糖 30g
酵母 3g
盐 1.5g
鸡蛋 40g
黄油 15g
奶油奶酪 130g
牛奶 35g
奶粉 25g
糖粉 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所有液体类材料放入面包机桶最下层
  • 步骤 2/15
    面粉放液体上面，四角放盐、糖，中间挖个洞放酵母，启动面包机揉面程序15分钟
  • 步骤 3/15
    揉至扩展阶段加入黄油继续揉
  • 步骤 4/15
    15分钟后取出面团能拉出手套膜，揉面结束
  • 步骤 5/15
    启动面包机发酵程序发酵至2倍大
  • 步骤 6/15
    发酵好的面团排气分成2份盖保鲜膜松弛10分钟
  • 步骤 7/15
    用烤箱发酵功能发酵至2倍大，取出刷蛋液，烤箱预热170度
  • 步骤 8/15
    放入预热好的烤箱中层上下火170度25分钟
  • 步骤 9/15
    烤好后放烤架放凉
  • 步骤 10/15
    辅料里的牛奶、奶酪白砂糖隔水融化搅拌至浓稠无颗粒，离火放凉备用
  • 步骤 11/15
    面包切成4等份
  • 步骤 12/15
    每块面包中间切2刀，不要切断
  • 步骤 13/15
    把奶酪抹在切面夹层中，并把两个大切面也涂上奶酪
  • 步骤 14/15
    奶粉糖粉混合过筛
  • 步骤 15/15
    把每块涂了奶酪的面包沾上奶粉糖粉
小贴士

1、这是两个约6寸大小的面包

2、抹奶酪时一定要在每块面包中间切两刀，在夹层里抹上奶酪

发布于 2024-01-24
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