Name: 花朵奶酪包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 200g; 细砂糖 20g; 鸡蛋 1个; 牛奶 100g; 盐 2g; 酵母 2.5g; 黄油 20g; 奶油奶酪 80g; 淡奶油 25g; 糖粉 15g; 奶粉 10g; 表面装饰糖粉 10g

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花朵奶酪包

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国喌其实个爱你

奶酪包：最近刷屏刷爆了的一款面包，这款面包其实是牛奶吐司的方子，组织非常棒、口感好，做法简单，非常值得一试

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 200g

细砂糖 20g

鸡蛋 1个

牛奶 100g

盐 2g

酵母 2.5g

黄油 20g

奶油奶酪 80g

淡奶油 25g

糖粉 15g

奶粉 10g

表面装饰糖粉 10g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

所有液体类放面包机桶最下边
步骤 2/13

面粉类放液体上，盐糖放在面粉四角，面粉中间挖一个洞放酵母，盐不要与面粉接触，启动面包机揉面程序15分钟
步骤 3/13

加入软化的黄油，继续揉15分钟
步骤 4/13

直到揉出手套膜，约30分钟，根据面粉用量多少，面包机揉面到出膜30-40分钟
步骤 5/13

启动发面程序发酵70分钟至2倍大
步骤 6/13

发酵好后给面团排气后，分成7等份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 7/13

模具刷层玉米油，把松弛好的面团滚圆放入模具
步骤 8/13

放入烤箱，烤箱最下层放碗热水，用烤箱发酵程序发酵30分钟
步骤 9/13

发酵到2倍大取出，不需要刷蛋液，烤箱预热170度10分钟
步骤 10/13

放入预热好的烤箱170度25分钟，上色满意盖锡纸
步骤 11/13

烤好立即脱模
步骤 12/13

利用面包放凉的时间把奶酪、淡奶油、糖粉、奶粉隔水熬至无颗粒，把奶酪糊装入裱花袋，把每个花瓣中间割开，挤入奶酪，表面洒糖粉装饰
步骤 13/13

组织非常棒哦

小贴士

1、鸡蛋一个去皮50克左右

2、适合8寸圆模具

3、时间与温度根据自己烤箱情况

4、冬天温度低用2.5克酵母，夏天可以用2克

发布于 2020-02-13