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奶酪包
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天生发际偏高

最近风靡网络的奶酪包看着我简直口水直流啊，没有面包机揉面木有关系，手揉也得做来吃！话说我揉面还行啊，18分钟出膜了，果然我想吃面包的心谁也拦不住

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶 180g
鸡蛋液 35g
糖 35g
盐 2g
酵母 3g
黄油 30g
奶油奶酪 150g
淡奶油 50g
糖粉 10g
奶粉 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    牛奶、蛋液、糖、面粉、酵母全部放入盆里，用筷子搅一下，再倒在案板上揉
  • 步骤 2/15
    面团揉到比较光滑时加入室温软化的黄油和盐
  • 步骤 3/15
    继续揉到出膜
  • 步骤 4/15
    面团收圆放盘里，盖湿布进行基础发酵
  • 步骤 5/15
    我取一半面团加入了适量可可粉揉成了可可口味的
  • 步骤 6/15
    面团发酵到两倍大（忘拍照了），排气后重新滚圆放入烤盘发酵
  • 步骤 7/15
    发到两倍大即可，刷上蛋液
  • 步骤 8/15
    放入预热好的烤箱，180度烤20分钟（中途加盖锡纸）
  • 步骤 9/15
    这时可以制作奶酪馅，将奶酪150克，淡奶油50克，糖粉30克一起称入盆里
  • 步骤 10/15
    隔水加热并搅拌至细腻
  • 步骤 11/15
    面包出炉稍放凉，切成4块
  • 步骤 12/15
    取一块，中间横切一刀
  • 步骤 13/15
    中间和切面都涂上奶酪糊
  • 步骤 14/15
    奶粉30克和糖粉10克混合并过筛，将涂好奶酪的面包放在上面使切面粘上奶粉
  • 步骤 15/15
    可以享用啦～
小贴士

最后面包表面的奶粉和糖粉按实际量取吧

最好是即吃即夹馅

发布于 2025-01-14
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