南瓜排包
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粗禄鸭托乌

囡囡喜欢吃没有馅的甜面包。所以,今天又特意为囡囡做了这款南瓜排包。做出来的包子,比我想像中的超松软,而且放上第二天依然松软可口。真的很开心。做面包,开心的不是我自己吃,而是看到自己做出来的成品满意,家人吃得开心,我就乐在其中啦。这也是我最大的收获。

南瓜周身是宝,包括南瓜花,南瓜籽。南瓜可以防治妊娠水肿和高血压。南瓜花果的营养极为丰富,孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力。

时间:10-30分钟
食材
高粉 200g
南瓜泥 100g
酵母 2g
20g
1g
麻薯粉 20g
黄油 6g
奶粉 10g
鸡蛋 1个
蛋液 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将南瓜泥,鸡蛋,糖,高粉,奶粉,麻薯粉,酵母依次放入面包机里,启动面包机,搅拌成团时,再放入黄油,直至面包搅拌面团完成,取出面团,放入胶盒,盖上盖子,放于室温(28-30)环境下进行发酵;
  • 步骤 2/13
    面团膨胀至原来的两倍大用手指戳一个小洞没有回缩,则发酵完成;
  • 步骤 3/13
    取出面团排出气体后,再滚圆,重新放入胶盒里进行翻面延长发酵;
  • 步骤 4/13
    经过30分钟后,面团延长发酵,再次膨胀至原来的1.5倍大;
  • 步骤 5/13
    又取出面团,排气,滚圆松弛20分钟;
  • 步骤 6/13
    然后将面团分小7等份的小面团;
  • 步骤 7/13
    擀成片;
  • 步骤 8/13
    卷成橄榄形,然后再两端搓长一点;
  • 步骤 9/13
    排放在烤盘上,放于烤箱里进行醒发;
  • 步骤 10/13
    醒发时间大概45分钟,面包生坯膨胀至原来的1.5-2倍大;
  • 步骤 11/13
    涂上蛋液;
  • 步骤 12/13
    放入预热好的烤箱里,180度,中层烤18分钟,烤至表面金黄色;
  • 步骤 13/13
    即可出炉,出炉移至网架上放凉后再享用!
小贴士

加入麻薯粉,会令面包更松软!

发布于 2023-02-24
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