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花式面包
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成熟

据说面包是人类食品中营养素含量最完全的，而且经过烹调或烘焙后的面粉蛋白质较容易消化，所以面包比其他食物都容易消化，所以当早点是最适合不过了。烤面包的最大乐趣也许不在于吃它，而是在做面包的同时通过自己的想象与动手看着它变花样的出现在自己面前。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
干酵母 6g
盐 1小匙
细砂糖30克 适量
全脂牛奶 110g
鸡蛋 1个
黄油 适量
蜂蜜 30g
豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    材料准备如上。
  • 步骤 2/16
    先将干料(面粉)放入面包机，用橡皮刀稍微拌一拌。 酵母粉跟着面粉一块放入面包机。
  • 步骤 3/16
    鸡蛋打散，留出一小勺。剩下的加黄油加热打散，放入面包机。
  • 步骤 4/16
    把打散的黄油、盐、砂糖一起放入面包机，沿着槽边加入水（温水，推荐用温牛奶），就可以让面包机开始和面工作了，面包机设置成和面档；
  • 步骤 5/16
    关掉面包机倒出发酵好的面团，用手轻拍面团排气，分成4份。每一份都滚圆，压扁成饼状；豆沙也滚圆，放在压好的面团中心；
  • 步骤 6/16
    面团完全把豆沙包裹住，成圆形；
  • 步骤 7/16
    压扁；
  • 步骤 8/16
    用刀在压扁的面饼上划开几道小口子，可以隐约看到里面的豆沙馅儿；
  • 步骤 9/16
    做另外一个，同样用刀在压扁的面饼上划开多道小口；
  • 步骤 10/16
    做成卷；
  • 步骤 11/16
    捏住两头往中间弯一弯，一个漂亮的牛角面包就出现啦；
  • 步骤 12/16
    做另外一个菊花面包，同样把裹着豆沙馅儿的面团压扁并切出花瓣；
  • 步骤 13/16
    把花瓣沿着同一个方向稍稍拧转，一朵菊花就做好啦；
  • 步骤 14/16
    这个是甲壳虫面包，如果做其他花样的面包，可随自己的想法做出不同的造型；
  • 步骤 15/16
    放入烤盘，刷上步骤3中预留出来的蛋黄液和蜂蜜；撒上椰丝，放入180度预热好的烤箱，中层上下火，20分钟左右至表面金黄即可。
  • 步骤 16/16
    其中的牛角面包完成啦。
小贴士

时间允许的话从面包机取出的面团可以放入烤箱再进行最后酦酵，直到面糰厚度膨胀到1倍大。

发布于 2023-03-01
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