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桑葚果酱玫瑰花式面包
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罔安i高岑

又是一种做玫瑰花面包的手法，感觉真好，不但漂亮，吃起来每一口都能品味到酸酸甜甜的桑葚酱，超喜欢。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
蛋液 40g
酸奶 100g
温水 40g
白糖 40g
色拉油 40g
盐 2g
桑葚果酱 适量
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将酸奶、温水、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动发酵程序
  • 步骤 2/13
    发酵好的面团取出排气
  • 步骤 3/13
    均匀的分成24个面团，盖上保鲜膜饧15分钟
  • 步骤 4/13
    准备好桑葚酱
  • 步骤 5/13
    取4个面团擀成圆饼，依次排起来
  • 步骤 6/13
    加入桑葚酱
  • 步骤 7/13
    将每个面饼折叠起来
  • 步骤 8/13
    从一头卷起
  • 步骤 9/13
    全部卷好，码入烤盘
  • 步骤 10/13
    入烤箱二次发酵，45度45分钟
  • 步骤 11/13
    发酵好的面团取出刷上蛋液
  • 步骤 12/13
    烤箱预热，160度上下火中层烤20分钟
  • 步骤 13/13
    出炉。
小贴士

1、不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。

2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。

发布于 2024-12-25
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