虽然这款面包卷用到了全麦粉，但口感一点也不粗糙，非常蓬松软绵。婆婆之前总觉得我做的面包干瘪不软熟，因为她已经吃惯了市面售卖的用添加剂保湿、增加蓬松感的面包，反而对手工面包不感兴趣，但是，这次我拿了几个全麦面包卷给她尝试，难得的得到婆婆的赞许，好吃。
得到别人的认同，满足了，我是不是很容易满足的呢。
1、夏天室温高，面包机必须揭开盖子操作。
2、用冰水合面团取到隆低面团温度的作用。
3、烘烤过程中注意查看，上色后立即加盖锡纸。