燕麦面包
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楚疆瀛卢暴昖

昨晚真是糗大了,我和大人居然被自家的门锁在卧室出不来了。幸好阳台两边的卧室连着,幸好另一个卧室的窗没有关上,于是舞从窗台爬了过去,动用了锁匙、螺丝刀、起子, 那门愣是不开。实在没有办法,听见隔壁家男人的声音,舞就像遇到救星般跑过去将他扯了过来。旋了几次门还是没有开,舞就说:拜托你下,能否将我家的门撞开,或者将锁头撬下来?男人一听要踹门,吓了一跳,最后选择了撬锁头, 对面男人的动手能力确实比我们家大人的强,只不过用一块塑料片,配合一把螺丝刀,三两下,居然将我们家的锁头撬下来了,嘿嘿,我们家的大人终于被对面的男人解救出来了哦(人家不愿从窗台爬呢,装绅士 )。通过这件事让舞明白:不是所有的男人都是强大的,不是所有的男人都能解决所有问题的,比如我们家的,咋动手能力那么差呢?

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BUT,大人除了动手能力差些,但对我们母子好歹还是不错的,作为回报,嘿嘿,弄些他喜欢的食物那是应该的。这款养生面包就送给他吧,刚好可以解决掉家里的燕麦片,嘿嘿,何乐而不为?

时间:1-2小时
食材
燕麦片 30g
牛奶 120ml
15g
蜂蜜 30g
酵母 3g
1g
色拉油 15ml
葡萄干 40g
蛋液 适量(刷面用
燕麦 适量(装饰用
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除葡萄干外所有材料放入面包机搅拌
  • 步骤 2/7
    大约35分钟搅拌至完成阶段,加入葡萄干
  • 步骤 3/7
    这个是出膜的样子
  • 步骤 4/7
    放入抹油的盆中发酵2倍大,然后排气分割成3分,揉匀后松弛10分钟
  • 步骤 5/7
    搓成条将3条面团顶部放在一起,然后编成辫子
  • 步骤 6/7
    编好的辫子放入温暖湿润处再次发酵1.5倍(可以借助烤箱放入热水发酵)
  • 步骤 7/7
    刷蛋液,撒上燕麦片,烤箱预热180度,中下层20-25分钟即可
小贴士

舞语:

1、个人觉得,做好面包关键还是面团要揉透,到完成阶段,并且发酵要到位,前期工作做好了,自然就有松软可口的面包在等着你啦

2、另外用面包机和面团,一定要做到面团能将中间的搅拌刀包住带着甩动,(这样的面团基本上水量也是刚好的)而不是面团被甩来甩去,那样面团就太干了,可以适当加点水的

3、面包机基本要30-40分钟左右吧,如果是做土司那要50分钟左右啦,基本到这个时间都能出膜的,嘿嘿

4、还有一点,天热,记得用冰水和冰鸡蛋哦,而且要开盖,不然面团还没有揉好就提前发酵了呢

5、燕麦片很会吸水的,所以液体量比较多,如果不用燕麦片的,液体量占粉量55的%--60%即可(具体还是要看自己面粉的吸水量而定)

发布于 2023-07-01
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