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蛋饺
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径吩丫焉晨
吃蛋饺有着招财进宝寓意!所以过年餐桌上少不了的就是这道年菜啦!蛋饺制做也并不复杂只要一口平底不粘锅或 者电饼铛就能轻松完成哟!
食材
肉末
1斤
鸡蛋
5个
盐
半勺
白糖
半勺
生抽
半勺
白胡椒
少许
葱姜水
3大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
搅打好的肉末加入盐、糖、生抽各半勺、胡椒粉少许搅拌均匀。
步骤 2/10
葱姜水制作:葱切成细丝,姜打碎末,加入适量清水泡制即可。
步骤 3/10
葱姜水分三次加入肉末中,每加一次都要充分搅拌均匀再添加。搅拌时要朝一个方向搅拌。
步骤 4/10
直到把肉搅拌到起胶即可。
步骤 5/10
鸡蛋打入碗中,打均匀。
步骤 6/10
电饼铛提前预热。
步骤 7/10
预热好后涮少许油,选择“煎鸡蛋”选项。
步骤 8/10
放一勺蛋液,慢慢摊开。
步骤 9/10
蛋皮煎到半熟时将肉馅放到蛋皮的一侧。
步骤 10/10
把另一边的蛋皮翻到肉馅上,用勺子稍微压一下让它粘在一起,漂亮的蛋饺就可以出锅了。 做好的蛋饺可以打火锅,也可以直接上锅蒸熟享用。
小贴士
如果用平底不粘锅制作全程要用小火来煎蛋皮。
发布于 2022-11-01
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