蛋饺
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林僖诒绽泳

冬至过后天气越来越冷,在家吃砂锅的次数也渐渐多起来,乱七八糟一大锅,喜欢的东西尽管往里加,但这个蛋饺每次都是必须要的,蛋香裹着肉香,鲜美无比,休息天多做一些,冰箱冷冻起来,平时下班回到家拿出一点,加上蔬菜,再加点其他爱吃的东西,配上一碗米饭,又快又暖和!!

食材
肉米 150g
鸡蛋 5只
葱花 适量
姜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好的原料。
  • 步骤 2/9
    肉米加入葱姜末,料酒,盐,鸡精,料酒。
  • 步骤 3/9
    一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋加点盐打散。
  • 步骤 5/9
    拿个不锈钢勺子,涂上一层油加热。
  • 步骤 6/9
    舀入两大勺的蛋液 。
  • 步骤 7/9
    转到勺子把蛋液均匀摊子勺上,再加点肉米。
  • 步骤 8/9
    蛋皮从一边翻过来,盖在肉酱上就可以。
  • 步骤 9/9
    金灿灿的蛋饺就做好了!
小贴士

1.摊蛋皮的时候不需要等蛋液全部凝固,定型就可以。

2.做蛋饺火不能大,煤气灶上最小的火就可以。

3.多余的蛋饺可以放冰箱冷冻,下次再吃无需解冻,直接煮就可以。

发布于 2024-02-03
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