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蛋饺
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境枪乘克剿

小时候妈妈做蛋饺放在一个小勺子里做的，现在也找不到那种小勺子了，不过平底锅也照样能做蛋饺

食材
后腿肉 300g
鸡蛋 4个
盐 适量
姜 适量
葱 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
肥肉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备所需材料，把鸡蛋打成蛋液，肉末里放好作料
  • 步骤 2/8
    平底锅放入肥肉，开小火
  • 步骤 3/8
    等肥肉能熬出一点点油时，就把肥肉放锅边上
  • 步骤 4/8
    去一勺蛋液放入平底锅内
  • 步骤 5/8
    开最小的火
  • 步骤 6/8
    用筷子夹一点点肉末，放在蛋上面
  • 步骤 7/8
    趁蛋液还没凝固时，赶快把蛋皮对折，对折好后，翻面，把另外一面也稍微煎一下
  • 步骤 8/8
    所有蛋饺做好后，放入生抽，老抽，加入少许水，水烧滚后，再烧个15分钟左右即可
小贴士

做好一个蛋饺后，先放在锅边上，等到另外一个做好后，在把前面一个蛋饺拿出来

发布于 2023-05-16
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