搜索菜谱、食材
蛋饺
2.4万 热度 126 收藏
华落花人独立

这个蛋饺可以一次多做一点，蒸熟放凉后，密封冷冻保存，要用时提前十分钟拿出来，炖汤，或者火锅里面放一些进去，丰富了食材，而且味道更加棒哦。

时间:10分钟内
食材
猪肉 300g
鸡蛋 100g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肉剁碎，加盐、鸡精、料酒、葱姜末，一点水，顺一个方向搅拌上劲，成猪肉馅备用
  • 步骤 2/12
    鸡蛋打入碗中
  • 步骤 3/12
    加盐
  • 步骤 4/12
    加鸡精
  • 步骤 5/12
    加料酒
  • 步骤 6/12
    加适量生粉彻底打散
  • 步骤 7/12
    小火将圆形不锈钢锅勺加热
  • 步骤 8/12
    放点油转动勺子，让油均匀
  • 步骤 9/12
    加入适量蛋液小火转动勺子，摊成蛋皮
  • 步骤 10/12
    等蛋皮大半成型，离火在蛋皮中间放一点肉馅
  • 步骤 11/12
    用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上，筷子蘸一点蛋液抹在蛋皮边缘，用筷子轻压合拢的蛋皮，封边
  • 步骤 12/12
    依次做好所有的蛋饺，大火蒸十分钟，凉后密封冷冻保存
小贴士

蛋液中放生粉可以更容易成型，摊蛋皮的时候不容易破

发布于 2023-02-10
评论
相关菜谱