三角粑
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弎眉桔

三角粑是我们老家的一种地方美食,小时候偶尔上街赶集才能吃得上的很奢侈的美味,那时候三毛钱一个的三角粑,那种香甜永远难以忘怀。

三角粑其实很简单就是粘米面加酵母和糖做成的,关键就在于人家做三角粑有个专门的工具,倒进发好的米糊在模具里,一会就出来香喷喷的三角粑,我曾经在老家找寻这种模具有没有卖的,可一直没有找到,后来,转念一想,就用电饼铛做吧,几乎是一样的原理,就是没有分格而已,做好后切开就可以了,结果做出来真的有异曲同工之效,这么简单的原材料经过变身,立马成了无比香甜的三角粑哟,下面来看看具体做法吧......

时间:10分钟内
食材
粘米粉 100g
酵母 2g
白糖 25g
适量
温水 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料
  • 步骤 2/9
    温水里加入白糖和酵母,搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    加入粘米粉搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    静置发酵至原来的2.5倍
  • 步骤 5/9
    电饼铛均匀刷上一层油
  • 步骤 6/9
    倒入发好的米糊
  • 步骤 7/9
    上下盘开火,煎三四分钟后翻一面,再煎一分钟
  • 步骤 8/9
    切块即可
  • 步骤 9/9
    非常香甜
小贴士

一、米粉和水的比例为1:1,不要太干了;

二、一定要等到发酵完全,起了很多蜂窝状,但是不要太久,不然会酸。

发布于 2023-04-11
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