这是以豆腐渣、油麦菜叶、鸡蛋为食材煎的饼。也是我将豆中之王——黄豆物尽其用的一款食品。
这款食品因为有了富含多种营养成份的黄豆、油麦菜、鸡蛋等食材，使其成为了听似吃糠咽菜，（豆渣、菜叶）实则绿色健康的美味食品。
饼的煎制时间依据饼的厚度而定。饼厚煎的时间就长些，否则，反之。饼熟了就可以。