芹菜叶营养价值很高，扔掉话很可惜的，所以我一般不扔的，都是拿来吃了，这次就是把芹菜叶先焯水后跟面粉鸡蛋活成面糊后烙饼的，这个拿来做早餐不错，再加杯豆浆或者牛奶，早餐就搞定了，如果早上做来不及的话，就头一天晚上把面糊活好，第二天早上只要起来一烙就可以了，很快的了。
芹菜叶用热水焯烫一下口感会好一点，涩味会减少。
如果没有时间的话可以第一晚上把面糊做好，放入冰箱，第二天早上拿出来煎。