工作以后就离开家乡，一年就回去有限的几次，每次回去都会胖几斤回来，因为妈妈的菜都好吃。每次回去妈妈都不让我做菜，即使我想让她休息一下，她还是坚持她做。而这韭香肉韭饼，就是用来解馋的小饼，小时候吃肉可不能像现在一样，想吃都没得吃的。而家里有种韭菜，在收获韭菜的时候，如果赶上买了生肉，妈妈就会剁上一点肉，在炒菜之前煎几个小饼，给我和哥哥解馋。
一定要摊得薄一些，好熟。