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泰式香蕉煎饼
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净挚手话蕉

看到台北有人专门去泰国学这道料理,回来之后也做这个听说生意很好,所以今天就来做这道香蕉煎饼。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 400g
香蕉 4根
蛋 4亇
滾水 150g
冷水 100g
奶油 适量
巧克酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面粉放入盆中冲入滚水后搅拌,再倒入冷水,拌至没有面粉即可,松弛20分钟。
  • 步骤 2/8
    面团一分为四,抹上色拉油再松弛1小时。
  • 步骤 3/8
    把蛋打入碗中,将香蕉切成一片,也放入碗中拌匀。
  • 步骤 4/8
    桌上抹上色拉油,将面团擀开。
  • 步骤 5/8
    锅中放入奶油,将饼皮放入,煎至起泡变透明时倒入蛋液跟香蕉。
  • 步骤 6/8
    将上下往中间折,左右往中间折1/4。
  • 步骤 7/8
    再放入许的奶油,煎至两面金黄即可。
  • 步骤 8/8
    煎好后,切好放入盘中,要淋上巧克酱或是蜂蜜或是炼乳都可以。
小贴士

揉好的面团放在室温松弛,现在温度很高,变的很柔软即可操作,不一定要等1小时。

发布于 2019-11-06
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