三四月，艾草都长得肥肥嫩嫩的，很多人都去采摘回来做美食，我也摘了不少，嘻嘻。据我所了解，艾叶具有抗菌及抗病毒、平喘、镇咳及祛痰、止血及抗凝血作用。而且能镇静及抗过、护肝利胆等。所以艾草的相关食谱，有增强人体对疾病的抵抗能力功效，深受人们的欢迎哦。
艾叶不适宜长时间煮，否则没有艾味，一般烫煮1分钟即可捞起。