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步骤 1/18
准备好主面团的食材。
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步骤 2/18
辅料：黄油。全蛋液。全蛋液和主面团是一个鸡蛋，主面团用30克，剩下的用来刷面包表面。
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步骤 3/18
将图一中的酵母粉除外，将其他所有食材混合，和成面团，静置一个小时后加入酵母粉，用和面机搅拌十分钟。
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步骤 4/18
加入软化的黄油，继续用和面机将面团揉至扩展阶段。大约需要40分钟。
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步骤 5/18
这是揉出的漂亮筋膜。
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步骤 6/18
入烤箱发酵档，进行第一次发酵。至2倍大。
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步骤 7/18
取出排气。将面团做成每个为45克的面包坯，滚圆后松弛15分钟。
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步骤 8/18
松弛面团的时候，准备适量的核桃仁，还有烤制面包的模具（蛋挞模），模具中刷一点点油。
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步骤 9/18
松弛好的面团，按扁，放入核桃仁。
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步骤 10/18
将面团收口，放入模具中。
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步骤 11/18
依次做好，盖上保鲜膜，入烤箱发酵档，进行第二次发酵。
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步骤 12/18
这次做的是塑型面包，苹果包。这个时候准备做苹果棒：用少许的可可粉和面粉，揉成面团。
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步骤 13/18
搓成细长条，用电饼铛稍烤一下，使其变硬就可以了。
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步骤 14/18
发酵好的面包坯，用小手指，蘸上一点面粉，在面团的中间轻压，压出一个凹槽。
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步骤 15/18
在面团的表面刷上一层全蛋液。从手指压痕出，插入做好的苹果棒。
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步骤 16/18
在棒的旁边放上一片杏仁。
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步骤 17/18
烤箱180°预热，上下火，中层，15分钟。中间要仔细观察，上色后及时加盖锡纸。
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步骤 18/18
烤出来的苹果面包不仅味道好，型也好可爱。