杏仁奶油苹果派
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动静circular

前不久姨妈给了一大袋红通通的新鲜苹果,个个都脆甜多汁,连一向不爱吃水果的小罗,尝过之后,尽然也主动每天吃一个。不过家里人太少,苹果就这样吃,肯定会坏,所以这阵子又是熬苹果酱又是做派的,尽量在它们最新鲜的时候给消灭掉。

本来打算做美式苹果派滴,不过家里没有现成的肉桂,反而有几袋才败回家的杏仁粉,干脆就做个法式杏仁奶油风味的,加上酥脆的派皮,浓郁的杏仁粉使口感更加湿重,想来味道应该不错。

份量:8寸派盘

食材
低筋面粉 15克
细砂糖 80克
黄油 80克
33克
鸡蛋 1个
杏仁粉 80克
朗姆酒 一大勺
苹果 一个,其他
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄油软化后,倒入低筋面粉和糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀
  • 步骤 2/4
    混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
  • 步骤 3/4
    在面粉里加入水,揉成团后,放案板上醒15分钟
  • 步骤 4/4
    把醒好的面团擀成薄片,盖在派盘上,用手轻压面片,去掉多余的边角,用手使它它派盘贴合。用叉子在派皮上叉上小孔,把做好的馅放入派内,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏备用
发布于 2018-06-28
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