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奶油苹果派
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绿豆crash

非常好吃的苹果派，尤其是中间的馅料，颇有一种蛋挞的味道～～喜欢的童鞋可以尝试下

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 120g
黄油 90g
苹果 200g
蛋黄 25g
砂糖 40g
盐 1g
淀粉 10g
牛奶 100g
淡奶油 70g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将低筋筋面粉120克、无盐黄油70克、盐1克，混合均匀（黄油直接从冰箱取出，无需软化直接切成小块，放入面粉中）
  • 步骤 2/12
    揉搓成面团，冰箱里冷藏半小时
  • 步骤 3/12
    苹果去皮，切片
  • 步骤 4/12
    在糖水中浸泡下，防止氧化
  • 步骤 5/12
    淀粉、牛奶、淡奶油、砂糖、蛋黄混合均匀
  • 步骤 6/12
    加入融化的20克黄油
  • 步骤 7/12
    即成蛋奶液
  • 步骤 8/12
    将蛋奶液入微波炉，微波半分钟，中途取出搅拌两次
  • 步骤 9/12
    拿出面团
  • 步骤 10/12
    放入派盘中，去除边角多余面团，并在上边扎一些孔洞
  • 步骤 11/12
    将蛋奶液倒入
  • 步骤 12/12
    放上苹果片，烤箱200度，烘烤40-45分钟左右（我这是8寸派盘）
小贴士

1、做派皮时，黄油直接从冰箱取出，无需软化直接切成小块，放入面粉中

2、做好的派皮要放入冰箱冷藏，硬一点更好操作

3、苹果要放入糖水中浸泡，防止氧化

发布于 2020-03-18
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