搜索菜谱、食材
苹果派
1.5万 热度 109 收藏
赐凭粕老挥

这款苹果派与我之前跟挪威人学做的苹果蛋糕是相似的。

不同的是：

1.饼底部分制作方法挪威的是打发黄油，这个是用手搓成颗粒；

2.馅料部分挪威人直接用生苹果，这个是用焦糖苹果酱。

你喜欢哪一种呢？试试吧，变化口味生活更加精彩！

苹果蛋糕

苹果酥

派皮材料：黄油80克、普通面粉200克、糖30克、鸡蛋1个

苹果馅料：无糖苹果酱150克、糖浆40克、黄油5克、桂皮粉少许

食材
黄油 80g
普通面粉 200g
白砂糖 30g
鸡蛋 1个
黄油 5g
无糖苹果酱 150g
糖浆 40g
桂皮粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先做馅料 取自制无糖苹果酱150克加入糖浆40克（可用糖代替）。 无糖苹果酱菜谱
  • 步骤 2/10
    放入微波炉转发上几分钟至苹果酱粘稠，取出后加入黄油5克拌均。
  • 步骤 3/10
    加入少许的肉桂粉拌均，馅料就做好了。苹果搭配肉桂特别的香，是欧美公认的最佳组合，如你不喜欢可以不放。
  • 步骤 4/10
    黄油80克切成小粒软化。
  • 步骤 5/10
    然后加入普通面粉200克和糖30克搓成细小颗粒。
  • 步骤 6/10
    分3-4次拌入打散的蛋液。
  • 步骤 7/10
    拌成这种状态后轻轻地捏成团就可，不要用力揉，否则成品会失去酥松。 注：蛋液有可能用不完，根据你的面粉的吸湿性定，最后拌好的面团是较干硬的。
  • 步骤 8/10
    将面团分成3份，用手按成大饼。
  • 步骤 9/10
    将大饼放入烤碗中，用叉子叉些眼，再将苹果馅料装入。
  • 步骤 10/10
    入180度烤箱，约烤25分钟，取出放在烤架上散热。 待到温热时就可食用。
小贴士

1.鸡蛋有大有小，蛋液有可能用不完，根据你的面粉的吸湿性定，最后拌好的面团是较干硬的。面团不要用力揉，否则成品会失去酥松。

2.苹果搭配肉桂特别的香，是欧美公认的最佳组合，如你不喜欢可以不放。

3.苹果派、苹果蛋糕等等温热时食用效果最佳。

4.也可直接用生苹果，挪威人的做法，我更加喜欢这种不仅简单而且口感好。

请参看苹果蛋糕

苹果酥

5.我的更多苹果美食 %E8%8B%B9%E6%9E%9C

发布于 2024-11-30
评论
相关菜谱