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苹果派
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冯雨佳勒

又到苹果成熟的季节，苹果大量上市，价格实惠，好吃的苹果派做起来！

时间:1-2小时
食材
低筋粉 150克
黄油 30克
糖粉 20克
鸡蛋 58克
苹果果肉 450克
白糖 30克
黄油 15克
水 30克
玉米淀粉 15克
盐 2克
全蛋液 2克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    先准备内陷，将苹果去皮去核切丁
  • 步骤 2/25
    黄油放进不粘锅，开小火将黄油融化
  • 步骤 3/25
    倒入苹果丁，翻炒均匀
  • 步骤 4/25
    加入白糖
  • 步骤 5/25
    玉米淀粉加水混合均匀
  • 步骤 6/25
    翻炒至苹果变软出水
  • 步骤 7/25
    倒入苹果中
  • 步骤 8/25
    .翻炒至浓稠，关火
  • 步骤 9/25
    加入盐，搅拌均匀，冷却备用
  • 步骤 10/25
    将黄油和糖粉混合均匀
  • 步骤 11/25
    加入全蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 12/25
    .筛入低筋粉揉成団，包保鲜膜，放冰箱冷藏半小时
  • 步骤 13/25
    将冷藏后的面团隔保鲜膜擀薄
  • 步骤 14/25
    铺入派盘，将底部和四周贴紧
  • 步骤 15/25
    用擀面杖在派盘上面擀一下，轻松去除多余派皮
  • 步骤 16/25
    在派皮底部插孔，避免烘烤时鼓起
  • 步骤 17/25
    将冷却好的内陷装入派盘，铺平
  • 步骤 18/25
    将剩余派皮擀薄，切条
  • 步骤 19/25
    将派皮面条在派盘表面编网格 ，去除多余部分 ，表面抹蛋液
  • 步骤 20/25
    放入预热好的烤箱上火190度下火200度，烘烤20分钟
  • 步骤 21/25
    表面上色均匀后即可出炉，趁热脱模享用
  • 步骤 22/25
    成品图
  • 步骤 23/25
    成品图
  • 步骤 24/25
    成品图
  • 步骤 25/25
    成品图
小贴士

1.根据各人口味调整糖量

2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

3.比方可做2个4寸圆型派和1个4寸心型派

发布于 2024-06-19
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