这款塔皮是用的小山进老师的方子，非常酥脆，内馅是苹果派的熬法，然后底层加了无油的卡仕达酱，整体不会太甜太腻，吃起来口感很清爽伴着浓浓的奶香。
1、可以撒上椰蓉、糖粉或者其他，根据自己喜好。
2、在抹上卡仕达酱后加点柠檬皮屑，或者烤完之后撒在面上都可以，这样吃起来有股柠檬的清香，一点都不突兀，整个味觉层次会更丰富。
3、苹果内馅的黄油可增减看自己喜好。
4、卡仕达酱一定要浓稠，不要涂太厚，这个分量我是用了一个8寸的披萨模，还有三个蛋挞模，填满感觉厚度刚刚好。以前做了个蜜桃派，蜜桃馅是用的新鲜水果，卡仕达酱也很稀，内馅整个就很失败，还把塔底浸软了。