昨天去菜市场看见茭瓜很嫩，就买了一些；今天早上就烙个茭瓜饼吃。茭瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。饺瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。饺瓜富含水分，有润泽肌肤的作用哦！大家要多吃饺瓜啊。
茭瓜丝要用菜擦子擦，用刀切的话丝会粗，烙饼的时候不容易熟，当然了，要是刀工很好的就除外了；饺瓜丝放入盐容易出水，所以就不用另放水了，腌制出的水就够用了；姜要剁碎哦，否则一咬一大块姜就影响口感了。