以前总是喜欢做死面烙饼，前几天回家看望母亲，母亲做的烙饼非常喧腾好吃，细问之下，原来是半发面的，深受启发，回家自己做了一次，真的很不错，即便是放上一天，在吃的时候稍微加热，还是那样喧腾绵软。
加入适量的发酵粉，烙的饼更加喧腾柔软。发面时间不宜太长，半发即可。